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老陈皮是不是颜色越黑越好？

很多人都知道陈皮岳和陈跃佳在新会。但是你能判断它的年份吗？

有些人只根据陈皮的外皮颜色来判断陈皮的年份，认为皮颜色越深，一年就越长。

对吗？

当然不会。

橘子皮尽可能暗吗？陈皮是自然干燥和适当保存的，如果陈年少于15年，它就不会呈现黑色。

如果黑色出现，它主要是烘烤和染色的产物。

正宗的新会陈皮，约20岁，皮棕色，稍有光泽，内花瓣微黄，有明显的脱层感。入口醇厚，气味浓郁。棕色是棕色的，圆润湿润。

染色的老陈皮通常在前几个泡泡里颜色很深，几个泡泡后颜色开始褪色。

因此，如果你想买新会陈皮，你不仅要根据它的深颜色来选择。

柑皮放久了就是陈皮吗？

作为一名新成员，我认为这句话有点笼统。

为什么？

首先，陈皮是陈皮，但不一定是新会陈皮。

普通陈皮和新会陈皮都是陈皮，但***和价值仍有差异。

陈皮优选由广东新俱乐部生产。

很多朋友不熟悉新会陈皮，他们会把普通的陈皮误认为新会陈皮。

似乎很多商家用广西橘子冒充新会橘子，广西橘子冒充新会橘子出售，这样利润就可以更高。

那么，这个“长”是什么意思？

对新会陈皮来说，这一段时间还是有限的。它必须在阳光下晒干，储存三年以上才能被称为新会陈皮，储存不到三年就被称为陈皮。

陈皮做菜有什么作用？

煮汤时，放几片陈皮，不仅味道好，还能缓解胃部不适，化痰。

***认为陈皮味苦温，具有温寒、***健脾的***，适用于胃胀、、食欲不振、咳嗽痰多等症状的人群。你只需要一个玻璃杯或保温杯就可以根据口味偏好来冲泡，你可以直接饮用。现代研究表明，陈皮含有大量挥发油、橙皮苷等成分。陈皮中的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用。煮汤时加入约10g陈皮。此外，陈皮还具有除异味、增香、保鲜的***。陈皮和肉一起煮的时候，脂肪和油脂可以被去除。

陈皮冬瓜鸭汤:

配料:一点陈皮、500克冬瓜、50克薏米、半只老鸭、一点姜和一点l盐。

1.把老鸭身上的脏东西和尾巴去掉，切成碎片；陈皮和浸泡2小时；将冬瓜切成厚块。生姜切片；

2.将老鸭、陈皮、薏米和生姜放入陶罐中，加入清水，用高火煮沸，然后改用低火煮沸约1.5小时，与混合后立即食用。

陈皮骨:

材料:猪排10条，每条长约7厘米，陈皮1小块，精盐5克，味精3克，鸡粉4克，白酒3克，芝麻油3克，葱1条，生姜1片，胡椒粉0.1克，白糖2克，锡箔10小块

制备方法:

将陈皮浸泡在水中，用刀切碎备用。将排骨放入大碗中，将剁碎的老皮和浸泡过的水倒入排骨中，然后加入精盐和味精，用手搅拌均匀，然后加入白酒、鸡粉、洋葱、胡椒和姜片，搅拌均匀。腌制30分钟。

将每片锡箔切成10厘米×10厘米，然后在腌制的排骨中加入芝麻油，混合均匀。将每块排骨放在箔片上，然后包成条状备用。

清洗锅并加热，加入油并加热至油温约180℃。将裹好的排骨放入锅中煎，用大火煎8分钟，然后烹调，舀起来放在盘子里。